وبلاگ کلاسیک تک ستونه

رازهای مرینیت (سیراب کردن) گوشت برای کباب: از ساده تا حرفه‌ای مرینیت کردن یا سیراب کردن گوشت، هنری است که تفاوت بین یک کباب خشک و بی‌مزه و یک کباب آبدار، معطر و خوشمزه را رقم می‌زند. این فرآیند فراتر…

۷ گام ساده برای «باربیکیو کردن» یا خشک‌سوزی اولیه کباب پز جدید خرید یک کباب پز جدید، مخصوصاً از نوع چدنی یا با صفحه گریل چدنی، هیجان‌انگیز است. اما قبل از اینکه اولین کباب خوشمزه خود را روی آن بپزید،…

آموزش اصولی روشن کردن و کنترل حرارت کباب پز ذغالی (حرارت مستقیم و غیرمستقیم) کباب پز ذغالی، با آن طعم و بوی منحصر به فردش، عالی است. اما برای بسیاری، روشن کردن و کنترل حرارت آن، کاری پیچیده و پر…

معرفی برندهای معروف داخلی و خارجی کباب پز و نقاط قوت هرکدام انتخاب یک برند مناسب برای خرید کباب پز، می‌تواند تفاوت بین یک سرمایه‌گذاری مادام‌العمر و یک خرید مقطعی ناامیدکننده باشد. در اینجا به معرفی برندهای شاخص داخلی و…

آموزش پخت استیک درجه‌یک روی کباب پز: از دمای اتاق تا تشخیص Rare و Well-Done پخت یک استیک عالی روی کباب پز، نشانه تسلط یک آشپز است. این راهنمای جامع، شما را از ابتدا تا انتها، برای خلق یک استیک…