برای بسیاری از افراد، پس از لذت بردن از یک غذای خوشمزه، نگرانی تمیز کردن وسیله آشپزی شروع میشود. این نگرانی در مورد کبابپزها اغلب بیشتر است. اما یکی از برجستهترین مزایای کباب پز تابشی نسبت به انواع ذغالی و گازی، سادگی فوقالعاده نظافت آن است. اگر بدانید چطور باید این کار را انجام دهید، تمیز کردن دستگاه در عرض چند دقیقه به یک روال ساده و بدون دردسر تبدیل میشود. در این مقاله، با ۴ ترفند کاربردی و اثبات شده آشنا میشوید که تضمین میکند کبابپز تابشی شما پس از هر بار استفاده، همچنان مانند روز اول بدرخشد و همیشه آماده پخت یک غذای سالم و لذیذ باشد.
ترفند اول: نظافت “در حین پخت”؛ هوشمندانه ترین قدم
بله، درست است! اولین و مهمترین ترفند برای داشتن یک کبابپز تمیز، اقداماتی است که شما در حین پخت انجام میدهید. پیشگیری همیشه بهتر از درمان است.
-
استفاده از فویل آلومینیومی: پیش از شروع به پخت، کف دستگاه (محل جمعآوری چربی) را با یک لایه فویل آلومینیوم بپوشانید. فویل به عنوان یک سد محافظ عمل کرده و از پاشیدن چربی و آبوهنر به سینی اصلی جلوگیری میکند. پس از اتمام پخت، کافی است فویل را که حاوی تمامی چربیها و بقایای غذاست، جمع کرده و دور بیندازید. به همین سادگی! عملاً هیچ آلودگی به سینی اصلی نفوذ نکرده است.
-
روغنکاری ملایم توری یا سیخها: قبل از قرار دادن مواد غذایی، توری فلزی یا سیخها را به مقدار بسیار کمی روغن (ترجیحاً با استفاده از یک قلمو) آغشته کنید. این کار باعث میشود غذاها پس از پخت به راحتی از سطح جدا شوند و اثری از چسبندگی باقی نماند.
این دو اقدام ساده، بیش از ۷۰٪ از زحمت نظافت شما را کاهش میدهد.
ترفند دوم: “بخار درمانی”؛ سلاح مخفی برای پاکسازی چربیهای سفت شده
گاهی اوقات، با وجود همه موارد احتیاط، ممکن است مقداری چربی به سینی یا بدنه داخلی بچسبد و سفت شود. برای این مشکل، از قدرت بخار کمک بگیرید.
-
روش اجرا: پس از خاموش کردن دستگاه و اطمینان از اتصال به برق نبودن آن، یک کاسه کوچک آب داغ درون دستگاه قرار دهید (اگر فضای آن اجازه میدهد). درب دستگاه را ببندید و بگذارید به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه بخار آب فضای داخل را پر کند. اگر قرار دادن کاسه ممکن نیست، میتوانید یک پارچه تمیز را با آب داغ خیس کنید، بچلانید تا آب اضافه آن خارج شود و سپس روی نواحی چسبنده برای چند دقیقه قرار دهید.
-
نتیجه: بخار آب، چربیهای خشک و سفت شده را نرم و از سطح جدا میکند. پس از این مرحله، شما به راحتی و با یک دستمال مرطوب میتوانید تمامی لکهها را پاک کنید، بدون نیاز به سابیدن و استفاده از نیروی زیاد.
ترفند سوم: تمیزکاری “گلولهای”؛ نظافت بخش به بخش در ۵ دقیقه
هرگز منتظر نمانید تا آلودگیها انباشته شوند. بهترین روش برای نظافت کباب پز تابشی، تمیز کردن آن بلافاصله پس از سرد شدن است. برای این کار، دستگاه را به بخشهای مختلف تقسیم کنید:
-
توری/سیخها: این قسمتها را خارج کرده و در یک لگن آب گرم و مایع ظرفشویی قرار دهید. اجازه دهید چند دقیقه خیس بخورند. سپس با یک اسفنج نرم به راحتی آنها را بشویید. از سیمظرفشویی استفاده نکنید، زیرا به پوشش سطح آسیب میزند.
-
سینی جمعآوری چربی: این سینی (یا فویلی که روی آن قرار داده بودید) معمولاً آلودهترین بخش است. آن را مستقیماً به سینک ظرفشویی منتقل کرده و با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید.
-
بدنه داخلی: با یک دستمال نرم که با آب گرم مرطوب شده است، دیوارهها و المنتهای دستگاه را به آرامی پاک کنید. توجه: هرگز روی المنتها آب نپاشید و مطمئن شوید دستگاه کاملاً سرد و از برق جدا است.
-
بدنه خارجی: در نهایت، با همان دستمال مرطوب، بدنه خارجی و درب شیشهای (در صورت وجود) را تمیز کنید.
این روش بخشبندی شده، باعث میشود نظافت برای شما کاری طاقتفرسا به نظر نرسد و در کمتر از ۵ دقیقه انجام شود.
ترفند چهارم: استفاده از “تمیزکنندههای طبیعی” برای درخشش و بهداشت بیشتر
برای مواقعی که دستگاه نیاز به یک نظافت عمیقتر دارد، به جای استفاده از مواد شیمیایی قوی، میتوانید از پاککنندههای طبیعی و بیخطر استفاده کنید.
-
خمیر جوش شیرین و آب: مقداری جوش شیرین را با آب مخلوط کنید تا به حالت خمیری درآید. این خمیر را روی نواحی چرب یا لکهدار داخل دستگاه بمالید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. جوش شیرین به دلیل خاصیت قلیایی، چربیها را به راحتی تجزیه میکند. سپس با یک دستمال مرطوب، آن را پاک کنید.
-
سرکه: یک قسمت سرکه سفید را با یک قسمت آب در یک بطری اسپری بریزید. این محلول را روی سطوح داخلی اسپری کنید و پس از چند دقیقه، با دستمال پاک نمایید. سرکه علاوه بر چربیزدایی، یک ضدعفونیکننده طبیعی عالی است و هرگونه بوی باقیمانده را نیز از بین میبرد.
جمعبندی نهایی
تمیز کردن کباب پز تابشی نه تنها سخت نیست، بلکه با رعایت چند اصل ساده میتواند به سریعترین و آسانترین بخش از فرآیند آشپزی شما تبدیل شود. این ۴ ترفند طلایی را همیشه به خاطر بسپارید:
-
پیشگیری با فویل و روغنکاری
-
نرم کردن چربیهای سفت شده با بخار
-
نظافت بخشبندی شده بلافاصله پس از استفاده
-
استفاده از پاککنندههای طبیعی مانند جوش شیرین و سرکه
با به کار بستن این راهنماییها، دستگاه شما همیشه در بهترین حالت بهداشتی و عملکردی قرار خواهد داشت و هر بار که آن را روشن میکنید، مانند اولین باری است که از آن استفاده کردهاید. از پختن و البته از تمیز کردنِ بدون دغدغه لذت ببرید!