دستگاه کباب پز رومیزی تابشی شاید در وهله اول فکر نمی کردید که دستگاه کباب پز رومیزی تابشی وجود داشته باشد چرا که اغلب دستگاه های کباب پز جاگیر بودند و برای محیط های بیرونی ساخته می شدند اما بهتر است بدانید که در حال حاضر کباب پز هایی طراحی شده اند که جاگیر نیستند و به راحتی می توانید آن ها را در فضای کوچکی نیز قرار دهید که اصطلاحا به آن ها کباب پز های رومیزی گفته می شود. از طرفی کباب پز های تابشی نیز تحولی در این صنعت محسوب می شدند که بسیار کارآمد تر از نمونه های قبلی هستند در ادامه قصد داریم که در خصوص این نوع از دستگاه های کباب پز اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دهیم.
دستگاه کباب پز رومیزی تابشی
شاید در وهله اول فکر نمی کردید که دستگاه کباب پز رومیزی تابشی وجود داشته باشد چرا که اغلب دستگاه های کباب پز جاگیر بودند و برای محیط های بیرونی ساخته می شدند اما بهتر است بدانید که در حال حاضر کباب پز هایی طراحی شده اند که جاگیر نیستند و به راحتی می توانید آن ها را در فضای کوچکی نیز قرار دهید که اصطلاحا به آن ها کباب پز های رومیزی گفته می شود. از طرفی کباب پز های تابشی نیز تحولی در این صنعت محسوب می شدند که بسیار کارآمد تر از نمونه های قبلی هستند در ادامه قصد داریم که در خصوص این نوع از دستگاه های کباب پز اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دهیم.
معرفی دستگاه کباب پز رومیزی تابشی
کباب پز تابشی یا کباب پزهای تابشی را می توان از مدل های جدید دستگاه های کباب پز به شمار آورد که می توانید به کمک آن انواعی از مواد غذایی را کباب کنید. همانطور که می دانید برای کباب کردن به یک منبع حرارتی نیاز است که بتوان با استفاده از آن مواد غذایی مربوطه را کباب کرد، این منبع حرارتی در کباب پز های تابشی امواج مادون قرمز هستند که به جهت پخت کباب بر روی مواد غذایی تابانیده می شوند. به عبارتی مشعل هایی که در این دستگاه کباب پز رومیزی تابشی تعبیه شده است سطح کباب پز های تابشی را که ممکن است از جنس سرامیک، سنگ، شیشه و آجر باشند را گداخته می کنند و پس از گداخته شدن این سطوح حرارتی تولید می گردد که همین حرارت تولید شده مواد غذایی را کباب می کند.
از طرفی این نوع از دستگاه های کباب پز در ابعاد مختلفی ساخته می شوند به طوریکه که ابعاد بزرگ تر آن ها را در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی و ابعاد کوچک تر آن ها را در منازل به کار می برند. مدل های رومیزی آن ها که در ابعاد کوچک تری طراحی و ساخته شده اند مناسب منازل می باشند. البته مدل های رومیزی نیز ممکن است در چندین ابعاد مختلف تولید شوند یعنی در عین حال که کوچک هستند در چندین مدل نیز ساخته می شوند مثلا ممکن است یک مدل رومیزی از این نوع از کباب پز ها ۷ سیخ و مدل دیگری ۹ سیخ باشد.
طرز کار دستگاه کباب پز رومیزی تابشی
اگر بخواهیم طریقه کار این نوع از دستگاه های کباب پز را شرح دهیم باید گفت که آن ها حرارت لازم برای پخت کباب را ابتدا به وسیله سوختن گاز به دست می آورند. یعنی اینکه مشعل های گازی به وسیله گاز می سوزند و حرارت تولید می شود، این حرارت توسط سطوح سرامیکی جذب می گردند و دمای این سرامیک ها به ۹۰۰ درجه سانتی گراد می رسد، پس در نهایت با داغ شدن سطوح سرامیکی حرارت آن قسمت از دستگاه بالا می رود و این حرارت باعث پخته شدن کباب ها می شود. معمولا مشعل ها در قسمت بالایی و یا در قسمت کناری دستگاه تعبیه می شوند.
چرا دستگاه کباب پز رومیزی تابشی؟
دلایل زیادی وجود دارند که باعث می شوند افراد برای خرید و استفاده از این دستگاه ها ترغیب شوند. بدیهی است که دستگاه های کباب پز در انواع مختلفی تولید و به بازار عرضه می گردند اما مسئله این است که از بین تمامی دستگاه های کباب پز چرا انتخاب کثیری از افراد دستگاه کباب در رومیزی تابشی است؟ در این قسمت از مقاله به دلایل شاخص آن ها اشاره خواهیم کرد، از این رو به موارد زیر توجه فرمائید.
پخت سریع
از شاخص ترین دلایلی که می توان برای آن نام برد پخت سریع این نوع از کباب پز ها می باشد. گرما و حرارت تولید شده در آن ها بین ۷۰۰ تا ۱۲۰۰ درجه فارنهایت است که اگر بخواهیم گرما و حرارت آن را با سایر کباب پز ها مقایسه کنیم باید گفت که این حرارت بسیار بالا می باشد و باعث می شود که مواد غذایی در کوتاه ترین زمان ممکن پخته شوند.
پخت یکدست
در کباب پز های سنتی شاهد این هستیم که تمامی کباب های موجود در یک سیخ به طور همزمان نمی پختند یعنی ممکن بود بعضی از آن ها خام و بعضی از آن ها مغز پخت شوند اما در دستگاه کباب پز رومیزی تابشی توزیع گرما و حرارت به گونه ای است که کل محوطه آن از گرما و حرارت یکسانی برخوردار می باشد، پس هنگامی که حرارت به صورت یکنواخت و مساوی توزیع شود تمامی سطح گوشت بدون سوختگی به طور یکنواخت پخته خواهد شد.
ایمنی بیشتر
همانطور که در بخش های فوق توضیح دادیم مشعل های موجود در این دستگاه ها به صورت باز نیستند یعنی در پشت سطوح سرامیکی قرار دارند و به هنگام پخت کباب آن ها به صورت مستقیم با کباب ها و به تبع آن با افراد برخورد ندارند. این در حالی است که در اکثر کباب پز ها شعله به طور مستقیم با کباب برخورد می کند و احتمال دارد افراد به هنگام جابهجایی کباب ها دچار سوختگی شوند، با این اوصاف این نوع از کباب پز ها دارای ایمنی زیادی هستند.
استفاده از سوخت کمتر
دستگاه کباب پز رومیزی تابشی تقریبا ۳۰ درصد در مصرف گاز صرفه جویی می کند و به تبع آن از سوخت کمتری استفاده می نماید. اگر بخواهیم دقیق تر توضیح دهیم، در کباب پز های تابشی محفظه ای وجود دارد که حرارت از تمامی قسمت های آن به داخل محفظه ساطع می شود، از طرفی اگر آن ها دربی داشته باشند و درب آن ها بسته شود حرارت موجود در داخل آن ها به خارج از دستگاه نفوذ نمی کند و در نهایت انرژی حرارتی موجود در آن هدر نمی رود.
کلام آخر
در این مقاله سعی بر آن داشتیم که درباره دستگاه کباب پز رومیزی تابشی اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دهیم، اگر شما هم به جهت خرید این نوع از دستگاه های کباب پز ترغیب شده اید و قصد دارید یکی از آن ها را خریداری نمائید و به دنبال فروشگاه معتبری برای خرید آن ها هستید می توانید به فروشگاه اینترنتی یانار مراجعه کنید و یکی از این کباب پز ها را با بهترین کیفیت انتخاب کرده و بخرید.