ویژگیهای

گریل تابشی اتوماتیک کباب را کاملا اتوماتیک و بدون نیاز به آشپز می پزد. این دستگاه می تواند انواع کباب را به سیخ تهیه کند. ظرفیت این دستگاه از 400 بطری تا 1400 بطری در ساعت می باشد.

ویژگیهای کباب پز تابشی اتوماتیک

ویژگیهای کباب پز تابشی اتوماتیک چیست ؟

تغییرات جامعه باعث مطالبه مکانیزاسیونه شدن آشپزخانه های صنعتی شده است . رستوران و آشپزخانه و غیره افزایش رقابت بین تولید و پخت غذا مستلزم کاهش هزینه های تولید و پخت غذا است.

شرکت خلاق داما گستر با تلاش فراوان موفق به طراحی و اختراع گریل اتوماتیک و ساخت مدل های مختلف گردید. این منقل ها که به منقل های صنعتی یا کباب پزهای ایستاده معروف هستند، به سرعت مورد توجه و استقبال فعالان صنعت رستوران و غذای گرم در سراسر کشور قرار گرفت.

گریل تابشی یا کباب پز تابشی اتوماتیک کباب را کاملا اتوماتیک و بدون نیاز به آشپز می پزد. این دستگاه می تواند انواع کباب را به سیخ تهیه کند. ظرفیت این دستگاه از 400 بطری تا 1400 بطری در ساعت می باشد.

گریل تابشی اتوماتیک

گریل تابشی اتوماتیک وسیله ای است که برای پختن کباب از طریق تولید گرما از طریق انتشار امواج مادون قرمز در عمق گوشت استفاده می شود که بخشی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی در رستوران ها و مراکز پذیرایی است. این نوع کباب پز صنعتی به دلیل برخورداری از مزایای فراوان از جمله کیفیت گریل، سهولت استفاده و تمیزی مورد استقبال مدیران رستوران ها و سرآشپزهای ماهر قرار گرفته است.

بر خلاف کوره های گاز زغالی و چدنی، این گریل گرمای یکنواخت دارد و می تواند به لایه های داخلی گوشت نفوذ کند. این نوع کباب پز با گاز طبیعی شهری و گاز مایع (کپسول) کار می کند و بازده حرارتی 90 درصد دارد. این راندمان بالا مصرف گاز را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و باعث افزایش سودآوری و بازده اقتصادی می شود.

کباب پخته شده روی این گریل نه تنها بسیار آبدار و مشتری پسند است بلکه سالم و بهداشتی است زیرا گوشت آن صد در صد پخته است. کباب پز تابشی برای اولین بار توسط شرکت یانار طراحی و تولید شد و به عنوان ثبت اختراع ملی به نام شرکت یانار به ثبت رسید.

گریل اتوماتیک یکی از دستگاه های استراتژیک در مدیریت آشپزخانه های صنعتی می باشد. این دستگاه مزایای زیادی برای مدیریت رستوران یا آشپزخانه صنعتی دارد. این دستگاه نیازی به آشپز مجرب ندارد و با آموزش ساده اپراتور دستگاه می تواند با آن کار کند. فضای بسیار کمی را اشغال می کند و 100٪ بدون دود کار می کند، بنابراین برای حذف دود از آشپزخانه نیازی به هود گریز از مرکز نیست.