اهمیت و مزایای کباب پز تابشی

کباب پز تابشی یکی از انواع گریل های صنعتی است که در اکثر آشپزخانه های صنعتی می توانید پیدا کنید. استفاده از سیستم های تشعشع مادون قرمز یک فناوری است که در بسیاری از ابزارها و دستگاه ها استفاده می شود. به دلیل مزایای این فناوری. امروزه می توانید از آن برای پخت و پز نیز استفاده کنید. در این مقاله بر آن شدیم تا به بررسی مزایا و معایب گریل تشعشعی و روش آن بپردازیم تا در صورت تصمیم به نصب آشپزخانه صنعتی بتوانید از بهترین تجهیزات در رستوران خود استفاده کنید. درست است

کباب پزتابشی چیست؟

در قسمت قبل اشاره کردیم که از فناوری مادون قرمز در توری های تابشی استفاده می شود. بنابراین این فناوری چیست و چگونه در یک گریل تابشی استفاده می شود؟ همه ما می دانیم که الکترومغناطیس ماهیت های مختلفی دارد و هر کدام دارای خواص دافعه هستند. مادون قرمز یکی از این طیف های الکترومغناطیسی در طول موج های پایین تر است.
با این حال، اگر این طول موج کمی افزایش یابد، می توانید آن را به شکل یک شاخ احساس کنید. از این گرما می توان برای خیلی چیزها استفاده کرد. به طور طبیعی، این یک منبع گرمایش بسیار کاربردی است. از این حرارت در طبخ انواع کتاب های کتاب آروزباشی استفاده می شود. برای افراد کوتاه قد دیده نمی شود.

کباب پز تابشی یکی از انواع گریل های صنعتی است که در اکثر آشپزخانه های صنعتی می توانید پیدا کنید. استفاده از سیستم های تشعشع مادون قرمز یک فناوری است که در بسیاری از ابزارها و دستگاه ها استفاده می شود. به دلیل مزایای این فناوری. امروزه می توانید از آن برای پخت و پز نیز استفاده کنید. در این مقاله بر آن شدیم تا به بررسی مزایا و معایب گریل تشعشعی و روش آن بپردازیم تا در صورت تصمیم به نصب آشپزخانه صنعتی بتوانید از بهترین تجهیزات در رستوران خود استفاده کنید. درست است.

کباب پز تابشی چیست ؟

در قسمت قبل اشاره کردیم که از فناوری مادون قرمز در توری های تابشی استفاده می شود. بنابراین این فناوری چیست و چگونه در یک گریل تابشی استفاده می شود؟ همه ما می دانیم که الکترومغناطیس ماهیت های مختلفی دارد و هر کدام دارای خواص دافعه هستند. مادون قرمز یکی از این طیف های الکترومغناطیسی در طول موج های پایین تر است.

با این حال، اگر این طول موج کمی افزایش یابد، می توانید آن را به شکل یک شاخ احساس کنید. از این گرما می توان برای خیلی چیزها استفاده کرد. به طور طبیعی، این یک منبع گرمایش بسیار کاربردی است. از این حرارت در طبخ انواع کتاب های کتاب آروزباشی استفاده می شود. برای افراد کوتاه قد دیده نمی شود.

این دستگاه دارای سطح حرارتی از مواد مناسب مانند سرامیک، سنگ، آجر یا شیشه است که می توانید کتاب را روی آن بپزید. این نوع وسایل از زغال و ذغال برای ایجاد شعله استفاده نمی کنند و از مزایا و معایب کباب پز گازی و زغالی بی بهره اند و مزایا و معایب خاص خود را دارند. در واقع باید بگوییم که آتش و شعله ای در کار نیست، فقط گرمای کباب گازدار کباب را می پزد.

استفاده از این دستگاه مزایای زیادی دارد که در ادامه برای شما توضیح خواهیم داد. علاوه بر این، اگر کباب ها را با دستگاه گریل اتوماتیک به سیخ بکشید و روی کباب پز تشعشع کنید، مطمئن باشید که همان کتاب را بدون سوختن و خامی خواهید داشت.

مزیت یا مزایای کباب پز تابشی

در این قسمت تمام مزایای گریل تابشی را توضیح خواهیم داد.

سرعت بالا در پخت انواع کباب

حرارت تولید شده در این دستگاه به هیچ وجه قابل مقایسه با گرمای سایر گریل ها نیست. در گریل های تابشی، حرارت می تواند تا 1200 درجه فارنهایت برسد. این مقدار کمی نیست. با استفاده از این دمای بالا می توانید هر باربیکیویی را در سه یا چهار دقیقه تهیه کنید. یعنی گوشت به طور متوسط ​​از هر طرف ۲ دقیقه زمان نیاز دارد تا کاملا بپزد. این یک مزیت بزرگ برای رستوران هایی است که مشتریان روزانه زیادی دارند و در طول روز مقدار قابل توجهی سفارش کباب دریافت می کنند.

فرض کنید در این حالت می توانید سفارش مشتری خود را در چند دقیقه آماده کنید. به خصوص اگر می خواهید از پیش پز برای پخت برنج استفاده کنید، می توانید مطمئن باشید که این فرآیند فقط 15-20 دقیقه طول می کشد.

برای تهیه غذای مشتری به زمان نیاز دارید. البته باید به این نکته نیز اشاره کنیم که گریل تابشی قابلیت تنظیم دما دارد و می توانید دمای آن را به اندازه کافی برای پخت غذاهای دریایی و سبزیجات پایین بیاورید.

پختن گوشت بصورت آبدار

بسیاری از مردم با مشکل خشک شدن گوشت در حین پخت مواجه می شوند. در گریل هایی که از آتش برای پختن غذا استفاده می کنند، تمام رطوبت گوشت در حین پخت از بین می رود و در نتیجه خشک می شود.

خواهد بود.

یکی از مزایای کباب پز تابشی این است که به دلیل نوع انتقال حرارتی که دارد، رطوبت گوشت خراب نمی شود و گریلی آبدار را در اختیار شما قرار می دهد. همچنین باید بدانید که هیچ دودی وجود ندارد.

شما پخت و پز را احساس نخواهید کرد

پخت یکنواخت کباب

بسیاری از آشپزها با این مشکل مواجه می شوند که کباب می سوزد یا مقداری از آن خام می ماند. هنگام پخت و پز روی گریل هایی که از زغال چوب یا گاز استفاده می کنند، نمی توانید به یکنواختی 100٪ دست پیدا کنید. ممکن است یک قسمت گریل شعله و حرارت بیشتری داشته باشد و قسمت دیگر این مقدار حرارت را دریافت نکند. این مشکل در شبکه تابشی وجود ندارد. یکی از مزایای گریل تابشی این است که می توانید مطمئن باشید که به لطف توزیع یکنواخت و انتقال یکنواخت گرما، گریل شما نمی سوزد یا خام نمی شود و نمی ماند.

مصرف سوخت کمتر

همانطور که در ابتدا گفتیم یکی از مزایای گریل تشعشعی این است که زمان کمتری برای پخت گریل صرف می شود. این ممکن است یکی از دلایل کاهش مصرف سوخت باشد.

شایان ذکر است که به طور کلی این دستگاه سوخت بسیار کمتری مصرف می کند.

همچنین باید بدانید که این دستگاه در حین پخت و پز حرارت بسیار کمی را از دست می دهد. این یکی دیگر از دلایل کاهش مصرف سوخت است.

تمیز کردن کباب پز تابشی بسیار آسان است

یکی از مهم ترین مزایای گریل تابشی این است که برای تمیز کردن آن نیازی به تلاش زیاد نیست، ذرات غذای بسیار کمی روی گریل های دستگاه باقی می ماند و تبدیل به خاکستر می شود.

تمیز کردن آن آسان است.

برخی از دریچه های تابشی دارای سیستمی هستند که با تولید گرما به طور خودکار دستگاه را تمیز می کند، بنابراین نیازی به انجام کاری ندارید. این خیلی است

آشپزخانه های صنعتی با کباب پز زغالی و گازی باید هرگونه تجهیزات مورد نیاز برای نظافت آشپزخانه را خریداری کنند.

معایب کباب پز تابشی چیست ؟

معایب کباب پز تابشی به شرح زیر است.

وزن بالا از معایب کباب پزهای تابشی

کباب پز تابشی به صورت کلی در ابعاد بالا ساخته شده و این دلیلی است که باعث وزن بالای دستگاه خواهد شد.

قیمت بالا عیب کباب پز تابشی

طبيعتا با توجه به مزایای زیاد کباب پز تابشی باید توقع قیمت بالا را از آن داشته باشید.

آیا کباب پز تابشی باعث ایجاد سرطان خواهد شد؟

خیلی از افراد این تصور را دارند که کباب پز تابشی به دلیل استفاده از مادون قرمز سرطان زا است ولی این باور کاملا اشتباه است. کباب پز تابشی غذا را بدون خشک کردن رطوبت آن می پزد و این از ابتلا به سرطان جلوگیری خواهد کرد. دقیقا برخلاف کباب پزهای ذغالی یا گازی که بیشتر باعث سرطان زا بودن گوشت میشوند.

برای سفارش انواع کباب پزهای تابشی با مدیران شرکت یانار تماس حاصل فرمایید