نحوه تمیز کردن کباب پزها

کارشناسان بهداشت عمومی هشدار میدهند که سیمهای ریز برس تمیزکننده که روی میلههای انتقال یافت میشوند ممکن است در کبابپز گیر کرده و در نهایت به گوشت کبابی بچسبند. اگر ناآگاهانه بلعیده شود، می تواند گلو و دستگاه گوارش فرد را پاره کند و باعث آسیب های بالقوه تهدید کننده زندگی شود. کسانی که می خواهند از برس سیمی استفاده کنند باید از سالم بودن برس اطمینان حاصل کنند و پس از تمیز کردن کباب پز (گریل) دوباره آن را با حوله مرطوب تمیز کرده و قبل از پخت کل کباب را بررسی کنند.

نحوه تمیز کردن کباب پزها

کارشناسان بهداشت عمومی هشدار می‌دهند که سیم‌های ریز برس تمیزکننده که روی میله‌های انتقال یافت می‌شوند ممکن است در کباب‌پز گیر کرده و در نهایت به گوشت کبابی بچسبند. اگر ناآگاهانه بلعیده شود، می تواند گلو و دستگاه گوارش فرد را پاره کند و باعث آسیب های بالقوه تهدید کننده زندگی شود. کسانی که می خواهند از برس سیمی استفاده کنند باید از سالم بودن برس اطمینان حاصل کنند و پس از تمیز کردن کباب پز (گریل) دوباره آن را با حوله مرطوب تمیز کرده و قبل از پخت کل کباب را بررسی کنند.

اگر می خواهید برای مدت طولانی کباب یا کباب پز را کنار بگذارید، باید بدانید که نظافت اولیه کار بسیار مهمی است. این نوع نگهداری نه تنها دفعه بعد گریل شما را عاری از باکتری و میکروب می کند، بلکه عمر دستگاه شما را نیز افزایش می دهد. بنابراین قبل از اینکه گریل خود را بسته بندی کنید و آن را برای فصل بعد بگذارید، مطمئن شوید که مراحل زیر را دنبال کرده و مطمئن شوید که گریل شما کاملا تمیز شده است.

تمیز کردن تورهای کباب پز

بهترین زمان برای تمیز کردن مواد غذایی سوخته و چربی از رنده گریل، زمانی است که گریل هنوز داغ است. بنابراین بهتر است گریل خود را روشن کنید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه گرم شود. حالا آن را خاموش کنید و با استفاده از یک برس مخصوص گریل مواد غذایی گیر کرده را بتراشید تا جدا شود. پس از خنک شدن توری، آن را کاملا بشویید تا روغن باقیمانده از آن خارج شود. اگر روی گریل شما توری است، البته توری بالایی را فراموش نکنید. پس از خشک شدن توری ها، برای حفظ سلامت عناصر کباب در طول ماه های زمستان و جلوگیری از آسیب سرما، روغن مخصوص بمالید. امیدوارم این نکات به شما کمک کند.

تمیز کردن پخش کننده شعله گریل، مشعل (قسمت میانی کباب پز ) و لوله های گاز

مهم ترین قسمت گریل محفظه زیر گریل ها است زیرا روغن ها و مواد غذایی که از منقل ها چکه می کند در این قسمت می ریزند و باید کاملا تمیز شوند. شعله پخش کن قطعات مثلثی شکلی هستند که در بالای قسمت میانی گریل قرار دارند. برای تمیز کردن شعله پخش کن باید آن ها را جدا کرده و از چربی و بقایای مواد غذایی کاملا تمیز کنید. برخی از کباب پزها مشعل و لوله گاز قابل جابجایی دارند. انتهای این لوله ها را ببندید تا نگران لانه کردن حشرات درون آنها نباشید. هنگام تمیز کردن مشعل و لوله‌های گاز حتماً از گرفتگی یا سوراخ نشدن آن‌ها اطمینان حاصل کنید، زیرا باعث آتش‌سوزی می‌شود و بسیار خطرناک است. البته به یاد داشته باشید که باید دائماً لوله های گاز و مشعل ها را تمیز کنید. نه فقط زمانی که می خواهید گریل را بردارید. قبل از برداشتن مشعل و خطوط گاز، حتماً به دفترچه راهنمای گریل خود مراجعه کنید تا روش صحیح حذف آنها را بدانید. برداشتن یا اتصال نادرست این قطعات بسیار خطرناک است، پس مراقب باشید.

چربی زدایی قسمت های داخلی کباب پز

در حین پخت، غذا و روغن ممکن است داخل محفظه گریل بیفتد و نتوانید آن را به خوبی تمیز کنید زیرا دور از دسترس خواهند بود. بهترین راه برای تمیز کردن محفظه گریل این است که مواد اضافی را با یک برس گریل از آن جمع کنید و از سوراخ کف گریل بیرون بریزید. می توانید قطعات فولادی ضد زنگ را با پاک کننده های فولادی مخصوص و یک تکه پارچه سخت تمیز کنید. بهتر است هنگام تمیز کردن گریل از مواد شوینده فر استفاده نکنید زیرا می توانند به سطح گریل شما آسیب برسانند اما در استفاده از این مواد باید مراقب باشید زیرا ترکیبات شیمیایی آنها برای ریه ها بسیار مضر است. برای تمیز کردن باربیکیو های زغالی می توانید از یک تکه پارچه برای تمیز کردن داخل محفظه باربیکیو نیز استفاده کنید. البته قبل از تمیز کردن، حتماً تمام خاکسترهای داخل قیف را خالی کنید، زیرا این خاکسترها باعث مرطوب شدن کباب در زمستان می شود.

درباره یانار بیشتر بدانید

شرکت یانار تولید کننده و عرضه کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی، رستورانی و فست فود می باشد. مشاوره، طراحی و اجرای آشپزخانه های صنعتی با توجه به درخواست و نیاز مشتریان یکی از خدمات یانار می باشد.

فروشگاه اینترنتی یانار یکی دیگر از خدمات یانار است که مشتریان معتبر می توانند برای استعلام قیمت تجهیزات، صدور پیش فاکتور آنلاین و خرید کباب پز تابشی و سایر تجهیزات از آن استفاده کنند