تاثیر کباب پز تابشی بر محیط زیست چیست ؟

با افزایش تمرکز بر سلامت سیاره ما، بسیاری از مردم به دنبال راه هایی برای کاهش ردپای کربن خود هستند. یکی از راه های انجام این کار پخت و پز با استفاده از کباب پز زغالی به جای گریل گازی است. در حالی که کوره های زغال چوب روشی عالی برای پخت و پز در فضای باز هستند، مهم است که بدانیم چقدر می توانند بر محیط زیست تأثیر بگذارند. این مقاله اثرات زیست محیطی کورههای زغال چوب را بررسی میکند، از جمله اینکه چقدر به ردپای کربن کمک میکنند و چه کاری میتوان برای کاهش تأثیر انجام داد. علاوه بر این، ما همچنین به مزایای دیگر استفاده از کبابپز زغالی به جای کبابپز گازی، از جمله طعم و راحتی آن، نگاه خواهیم کرد. با این اطلاعات، میتوانید تصمیمی آگاهانه در مورد اینکه آیا کوره زغالی برای شما مناسب است یا خیر، بگیرید.

انتشار کربن از کوره های زغال چوب به طور قابل توجهی بیشتر از انتشار گازهای گلخانه ای است. یک کباب پز گازی تقریباً یک سوم دی اکسید کربن یک گریل زغال چوب تولید می کند. از آنجایی که کباب پزهای گازی بیشتر از میزان نیاز به پخت و پز آگاه هستند، سوخت بیشتری تولید می کنند که برای محیط زیست مفید است. از آنجا که اکثر اجزای مایع حذف شده اند، کربن تقریباً همیشه زمانی که چوب از سطح جدا می شود قابل مشاهده است. از آنجایی که در کوره اکسیژن کافی وجود ندارد، چوب در محلول خیس می شود. اریک جانسون شیمیدان و مدیر مشاور آتلانتیک در زوریخ سوئیس است. شما می توانید تحقیقات او را در مورد ردپای کربن هر دو کوره زغال چوب و گاز در Science Direct.com پیدا کنید. به گفته جانسون، سناریوی شبکه منجر به نابودی سیاره نخواهد شد.

طعمهای طبیعی غذا با زغالسنگ تقویت میشود، اما نسبت به کبابهای سنتی سازگاری کمتری با محیطزیست دارند. در مقایسه با کباب پزهای گازی، کوره های زغالی گازهای گلخانه ای بیشتری در ساعت منتشر می کنند.

تاثیر کباب پز تابشی بر محیط زیست چیست ؟

آیا تاثیر کباب پز تابشی بر محیط زیست را می دانید ؟

با افزایش تمرکز بر سلامت سیاره ما، بسیاری از مردم به دنبال راه هایی برای کاهش ردپای کربن خود هستند. یکی از راه های انجام این کار پخت و پز با استفاده از کباب پز زغالی به جای گریل گازی است. در حالی که کوره های زغال چوب روشی عالی برای پخت و پز در فضای باز هستند، مهم است که بدانیم چقدر می توانند بر محیط زیست تأثیر بگذارند. این مقاله اثرات زیست محیطی کوره‌های زغال چوب را بررسی می‌کند، از جمله اینکه چقدر به ردپای کربن کمک می‌کنند و چه کاری می‌توان برای کاهش تأثیر انجام داد. علاوه بر این، ما همچنین به مزایای دیگر استفاده از کباب‌پز زغالی به جای کباب‌پز گازی، از جمله طعم و راحتی آن، نگاه خواهیم کرد. با این اطلاعات، می‌توانید تصمیمی آگاهانه در مورد اینکه آیا کوره زغالی برای شما مناسب است یا خیر، بگیرید.

انتشار کربن از کوره های زغال چوب به طور قابل توجهی بیشتر از انتشار گازهای گلخانه ای است. یک کباب پز گازی تقریباً یک سوم دی اکسید کربن یک گریل زغال چوب تولید می کند. از آنجایی که کباب پزهای گازی بیشتر از میزان نیاز به پخت و پز آگاه هستند، سوخت بیشتری تولید می کنند که برای محیط زیست مفید است. از آنجا که اکثر اجزای مایع حذف شده اند، کربن تقریباً همیشه زمانی که چوب از سطح جدا می شود قابل مشاهده است. از آنجایی که در کوره اکسیژن کافی وجود ندارد، چوب در محلول خیس می شود. اریک جانسون شیمیدان و مدیر مشاور آتلانتیک در زوریخ سوئیس است. شما می توانید تحقیقات او را در مورد ردپای کربن هر دو کوره زغال چوب و گاز در Science Direct.com پیدا کنید. به گفته جانسون، سناریوی شبکه منجر به نابودی سیاره نخواهد شد.

طعم‌های طبیعی غذا با زغال‌سنگ تقویت می‌شود، اما نسبت به کباب‌های سنتی سازگاری کمتری با محیط‌زیست دارند. در مقایسه با کباب پزهای گازی، کوره های زغالی گازهای گلخانه ای بیشتری در ساعت منتشر می کنند.

کباب کردن با زغال گازهای گلخانه ای زیادی منتشر می کند، بنابراین ارزان نیست. در اصل، قطعات زغال سنگ بسته‌های فشرده‌ای از کربن هستند. پس از سوختن، نیم کیلو دی اکسید کربن را وارد جو می کنند.

زغال سنگ قدیمی ترین منبع سوخت در جهان است. جنگل زدایی به دلیل افزایش تقاضای زغال سنگ باعث انتشار قابل توجه گازهای گلخانه ای می شود. تا سال 2050، بیش از 950 میلیون نفر در جنوب صحرای آفریقا از چوب و زغال چوب برای پخت و پز استفاده می کنند که به حدود 1.57 میلیارد نفر خواهد رسید. جنگل زدایی به تنهایی باعث انتشار 2.1 میلیارد تن CO2 در سال می شود. در طول یک جلسه معمولی گریل زغالی، به ازای هر گالن بنزین، 26 مایل دی اکسید کربن آزاد می شود. برای زندگی در جنگلی که درختان در آن قطع و سوزانده می شوند، اغلب برای تولید زغال سنگ استخدام می شوند. هنگامی که زغال سنگ می سوزد، دی اکسید کربن، مونوکسید کربن و سایر گازهای سمی در جو آزاد می شود.

با این حال، تولید زغال سنگ دیگر گزینه مناسبی در Zesco نیست. تولید سنتی زغال چوب شامل سوزاندن چوب در یک محیط کنترل شده با اکسیژن برای آزاد کردن تنها کسری از انرژی و تبدیل آن به زغال چوب است. روش تولید زغال چوب بسیار ناکارآمد است زیرا مقادیر زیادی دی اکسید کربن تولید می کند و چوب های ضایعاتی زیادی تولید می کند. علاوه بر این، کاشت مجدد درخت هنوز در زامبیا رخ نداده است و جنگل زدایی در حال افزایش است. یک مشکل زیست محیطی بزرگ در زامبیا به دلیل افزایش تقاضا برای زغال سنگ و فقدان شیوه های تولید پایدار وجود دارد. با نرخ فعلی جنگل زدایی، این کشور به احتمال زیاد با یک بحران زیست محیطی برگشت ناپذیر مواجه خواهد شد. دولت باید برای کاهش تقاضای زغال سنگ و ترویج شیوه های تولید پایدار زغال سنگ به منظور کاهش وابستگی کشور به منابع خارجی اقدام کند. دولت ها می توانند از طریق کمپین های آگاهی عمومی، مالیات، و مشوق هایی برای تشویق بخش خصوصی، آگاهی را در مورد اهمیت شیوه های تولید پایدار افزایش دهند. دولت همچنین باید کاشت مجدد درختان را برای احیای جنگل های تخریب شده توسط تولید ناپایدار زغال چوب در اولویت قرار دهد. با انجام این کار، کشور قادر خواهد بود تا انتشار دی اکسید کربن بالا را کاهش دهد و در عین حال آینده پایدارتری را حفظ کند.

به کباب کردن گوشت با زغال چوب نه بگویید : تأثیر آن بر محیط زیست بسیار زیاد است

اثرات زیست محیطی کباب کردن با زغال چوب از مدت ها قبل موضوع بحث بوده است. زغال سنگ علیرغم طبیعت طبیعی و راحت خود، برای محیط زیست بسیار بدتر از گاز پروپان است. یک جلسه کباب دو ساعته همان مقدار دی اکسید کربن تولید می کند که 26 مایل رانندگی در یک ماشین. علاوه بر این، زغال سنگ دو برابر بیشتر از پروپان دی اکسید کربن ساطع می کند.

همانطور که دی اکسید کربن با شدت بیشتری در زغال سنگ سوزانده می شود، همچنین باعث می شود که دی اکسید کربن بیشتری در اتمسفر آزاد شود. در نتیجه، جنگل زدایی در حال گسترش است زیرا درختان برای تولید زغال سنگ قطع می شوند. همچنین به دلیل مونوکسید کربن سمی که توسط زغال سنگ تولید می شود، می تواند برای کارکنان رستوران و مشتریان خطراتی ایجاد کند.

واضح است که عواقب زیست محیطی و بهداشتی کباب کردن با زغال چوب بسیار بیشتر از راحتی آن است. اگر می خواهید از آن به گونه ای استفاده کنید که هم برای محیط زیست و هم برای شما بهتر باشد، گاز پروپان بهترین انتخاب است. علاوه بر این، بسیاری از کوره های برقی در دسترس هستند که هیچ گونه انتشار گازهای گلخانه ای ندارند و آنها را جایگزینی عالی برای زغال چوب می کند.

آیا زغال سنگ نسبت به پروپان دوستدار محیط زیست است؟

از آنجایی که کوره‌های ذغالی کربن را می‌سوزانند، از نقطه نظر عملی، کربن بیشتری نسبت به کوره‌های گازی یا کوره‌های پروپان منتشر می‌کنند. شما همچنین باید اثرات زیست محیطی استفاده از زغال سنگ را در نظر بگیرید. زغال سنگ کلوخه اغلب به عنوان یک محصول طبیعی تر که فقط از تراشه های چوب تشکیل شده است به بازار عرضه می شود.

وقتی صحبت از ابزار کباب می شود، تنها یک برنده وجود دارد: گاز و زغال چوب. معمولاً از خاک اره، نشاسته ذرت و مایع سبکتر تهیه می شود. وقتی می سوزد، می تواند مونوکسید کربن بیشتری نسبت به پروپان تولید کند و ده برابر کشنده تر است.

در مورد کباب کردن بهترین گزینه واحد وجود ندارد. گزینه های مختلف زیادی وجود دارد. کباب پزهای پروپان بالاترین فواید بهداشتی و زیست محیطی را در مقایسه با منقل های زغالی دارند زیرا مواد سرطان زا کمتری منتشر می کنند و اثر زیست محیطی کمتری دارند. از طرف دیگر کباب پزهای گازی دارای چند مزیت هستند، اما قیمت بیشتری دارند. به عنوان مثال، برخی از کوره های ذغالی دارای سطوح پخت مستقیم و غیرمستقیم هستند که به شما امکان می دهد انواع مختلف غذا را به طور همزمان بپزید. برخی از افراد ممکن است طعم غذای پخته شده را به زغال سنگ ترجیح دهند و هزینه بیشتری بپردازند. این کاملاً در اختیار کاربر است که از کدام نوع گریل بر اساس ترجیحات شخصی و سبک زندگی استفاده کند.

بحث باربیکیو: زغال در مقابل. گاز پروپان در مقابل گریل پلت

آیا زغال سنگ برای محیط زیست بهتر است؟

زغال سنگ به دلیل مزایای زیست محیطی آن به یک منبع سوخت محبوب تبدیل می شود. در مقایسه با سوخت‌های فسیلی، زغال‌سنگ انتشار کمتری تولید می‌کند و آن را به گزینه‌ای پایدارتر و سازگار با محیط زیست تبدیل می‌کند. از مواد آلی مانند زغال چوب، چوب، پوسته نارگیل و حتی خاک اره ساخته شده است، به این معنی که یک منبع تجدید پذیر است. علاوه بر این، فرآیند تولید زغال سنگ بسیار تمیزتر از سوخت های سنتی مانند زغال سنگ یا گاز است و میزان آلاینده های منتشر شده در جو را کاهش می دهد. به عنوان یک نتیجه از خواص سوختن پاک، زغال سنگ پتانسیل ایجاد آینده ای سالم تر و پایدارتر را با کاهش وابستگی ما به سوخت های فسیلی دارد.

کوره های گاز و زغال چوب مدت هاست موضوع بحث های داغ بوده است. کباب پزهای گاز پروپان به دلیل سهولت نصب، سهولت تمیز کردن، ایمنی و هزینه سوخت کمتر نسبت به کوره های برقی برتر در نظر گرفته می شوند. برای علاقه مندان به گریل زغالی، منقل ذغالی معتبرتر و دودی است. اگر از کباب کردن لذت می برید، از زغال چوب استفاده کنید. اگر از گوشت خود به عنوان سوخت استفاده کنید، طعم شیمیایی ناخوشایندی در گوشت شما وجود نخواهد داشت. طبق یک مطالعه، کوره های گازی حدود 56 پوند CO2 در ساعت تولید می کنند، در حالی که کوره های زغالی حدود 11 پوند در ساعت تولید می کنند.

زغال چوب با طعم عمیق تر و دودی آن نسبت به زغال سنتی، به عنوان منبع سوخت برای کباب پز و کباب پز به طور فزاینده ای محبوب می شود. از سوی دیگر نباید تاثیر زغال سنگ بر محیط زیست را نادیده گرفت. حقیقت این است که زغال چوب نسبت به زغال در انرژی کارآمدتر است و آتش داغ تر و ماندگارتری ایجاد می کند، اما مونوکسید کربن بیشتری نیز منتشر می کند. این واقعیت که 97 درصد زغال چوب استفاده شده در کباب‌های بریتانیا از منابع چوب سخت ناپایدار در کشورهای در حال توسعه ساخته شده است و کباب‌های زغالی سنتی دارای ردپای کربن بالایی هستند، آنها را به منبع قابل توجهی از CO2 تبدیل می‌کند. در نتیجه، یافتن منابع پایدار زغال چوب و آگاهی از اینکه چگونه عملیات باربیکیو شما به محیط زیست کمک می کند، بسیار مهم است.

بحث زغال سنگ در مقابل پروپان: یک انتخاب متفاوت

سال هاست که بحث هایی در مورد اینکه کدام سوخت دوستدار محیط زیست است وجود داشته است. درجاتی از عدم قطعیت در مورد زغال سنگ یا پروپان وجود دارد. سوزاندن زغال سنگ ذرات بیشتری نسبت به احتراق تولید می کند و در نتیجه انتشار دی اکسید کربن افزایش می یابد. همچنین هنگامی که منبع مناسبی باشد، کربن خنثی است، زیرا توسط درختان جدید رشد می کند، که انتشار کربن را جبران می کند. همچنین می توان جنگل زدایی را در مقیاس کوچکتر مشاهده کرد، اما فقط در مقیاس بسیار بزرگتر. علاوه بر این، ذغال سنگی که مکرراً در رستوران ها سوزانده می شود می تواند سطوح بالایی از مونوکسید کربن را آزاد کند که می تواند باعث مسمومیت آشپز و پیشخدمت/پیشخدمت شود. در حالی که هر منبع سوختی پیامدهای زیست محیطی خاص خود را دارد، در نهایت این به خود کاربر بستگی دارد که تصمیم بگیرد کدام یک به بهترین وجه با نیازهای او مطابقت دارد.

آیا سوزاندن زغال سنگ دی اکسید کربن منتشر می کند؟

مهمترین اثر سوزاندن زغال سنگ، انتشار آلاینده هایی مانند دی اکسید کربن، مونوکسید کربن و دوده است که می تواند به اعماق ریه ها به خصوص در آشپزخانه هایی با تهویه ناکافی حرکت کند.

اگر برای یک سال از 100 وات برق استفاده کنیم، چه مقدار CO2 در جو آزاد می شود؟ هنگامی که یک تن زغال سنگ سوزانده می شود، 0.00375 تن SO2 آزاد می شود. کل اکسیدهای نیتروژن 1.57 پوند. 120 کیلو خاکستر زغال سنگ پاکسازی شد. در نتیجه هر بار که زغال سنگ می سوزانیم 122 کیلو خاکستر زغال سنگ تولید می کنیم. خاکستر زغال سنگ حاوی برخی از سمی ترین مواد و همچنین کروم و اورانیوم است. در نتیجه گرفتن و ذخیره سازی، خاکستر زغال سنگ دیگر در هوا آزاد نمی شود.

حتی اگر در نزدیکی یک نیروگاه زغال سنگ زندگی می کنید، قرار گرفتن در معرض تابش شما تنها 5 درصد در سال افزایش می یابد. برای تولید 4172 پوند CO2، 20 اتم زغال سنگ 20.025 میلیون BTU ساطع می کنند. یک لامپ 100 واتی می تواند در طول یک سال 1670 پوند دی اکسید کربن تولید کند. صنعت زغال سنگ منبع نیمی از انتشار جیوه انسان است. خواص عصبی جیوه به دلیل ماهیت فلز سنگین آن است. یک تن زغال سنگ حاوی 0.03766906406 قطره جیوه است. 800 کیلو زغال سنگ برای ساخت لامپ ما استفاده می شود.

ما در صورت امکان از داده های دولت ایالات متحده استفاده می کنیم. بسیاری از گروه های زیست محیطی مطالعات خود را انجام می دهند و متوجه می شوند که آلودگی اغلب بدتر از گزارش های دولت است. زغال سنگ از کربن و اکسیژن تشکیل شده و کربن و اکسیژن با هم ترکیب می شوند. EPA انتشار دی اکسید گوگرد را از تمام نیروگاه ها، نه فقط نیروگاه های زغال سنگ، تخمین می زند. اگر ایالات متحده و دیگران نیروگاه های هسته ای را برای جلوگیری از پایان مادر زمین نسازند، ممکن است به زودی به سمت فاجعه پیش برویم. یادگیری در مورد نیروگاه های زغال سنگ برای من جذاب است. آیا می‌توانید مکان ساخت این نیروگاه‌های نسل بعدی و پیوندهایی به مقالاتی که جزئیات بیشتری در مورد نحوه جذب CO2 و نحوه استفاده مجدد از این محصولات جانبی ارائه می‌دهند را به اشتراک بگذارید؟

اگر داده‌ای را از دست دادیم، خوشحال می‌شویم وضعیت این مقاله را دوباره بررسی کنیم. در تجزیه و تحلیل فناوری جدید توسعه یافته در خارج از کشور، مشخص شد که تا 45 درصد راندمان قابل دستیابی است. در نتیجه، زغال سنگ سوزانده شده در هر گرم آب کاهش می یابد و انتشار دی اکسید کربن نیز کاهش می یابد. به نظر من، ما باید شبکه های برقی داشته باشیم که بتوانند صاعقه را ضبط و ذخیره کنند و روزی تولید گازهای گلخانه ای نداشته باشند.

مردم تشویق می شوند تا در مواجهه با تغییرات آب و هوایی و تأثیر آن بر محیط زیست تصمیمات مسئولانه تری بگیرند. کباب کردن یکی از زمینه هایی است که مردم باید شروع به جستجوی گزینه های پایدارتر کنند. مدتهاست که این روش یک روش کباب کردن محبوب در نظر گرفته می شود، اما اخیراً مشخص شده است که زغال چوب می تواند تا 11 پوند دی اکسید کربن (CO2) در هر گریل از خود ساطع کند که آن را به شدت برای محیط زیست مضر می کند. از طرف دیگر، کباب کردن روی پروپان، تنها 5.6 ​​پوند CO2 منتشر می کند، که آن را به گزینه ای بسیار سازگار با محیط زیست تبدیل می کند. علاوه بر این، از آنجایی که چوب سوخت و زغال چوب مسئول 2 تا 7 درصد از انتشارات جهانی انسان هستند، تغییر به پروپان باید در اولویت باشد. پروپان گازهای گلخانه ای کمتری منتشر می کند و تغییر به پروپان باعث کاهش آلودگی هوا می شود.

خطرات آشپزی با زغال : آگاهی از مونوکسید کربن

زغال چوب، یک روش محبوب پخت و پز و گرم کردن، می تواند گازهای سمی مختلفی از جمله مونوکسید کربن و دی اکسید کربن منتشر کند. مونوکسید کربن، گازی بی رنگ و بی بو، در صورت استنشاق می تواند بسیار خطرناک باشد. این ماده زمانی تولید می شود که زغال چوب با اکسیژن موجود در جو واکنش می دهد و شعله قرمز روشن ایجاد می کند. مونوکسید کربن با اکسیژن موجود در هوا واکنش داده و گاز دی اکسید کربن تولید می کند. مونوکسید کربن نیز می تواند از زغال سنگ تولید شود، اگرچه نسبتاً کوچک است. تقریباً مانند باربیکیوهای سنتی. هنگام استفاده از بریکت های زغال چوب، تهویه مناطقی که تهویه ضعیفی دارند بسیار مهم است زیرا مستعد ابتلا به این شرایط هستند. همچنین ایده خوبی است که آشکارسازهای مونوکسید کربن در اطراف باربیکیو خود داشته باشید.

آیا کوره های زغالی برای محیط زیست مضر هستند؟