کباب پز تابشی تنها برای ناهار و شام نیست! این دستگاه میتواند انقلابی در صبحانههای شما ایجاد کند. با سرعت بالا و طعم منحصر به فردی که ایجاد میکند، میتوانید صبحانههای رستورانی را در خانه آماده کنید.
اصول پایه صبحانه با کباب پز تابشی
مزایای استفاده از کباب پز تابشی برای صبحانه:
-
سرعت بالا: پخت در کمتر از ۱۰ دقیقه
-
طعم کاراملیزه: سطح ترد و طلایی
-
کاهش روغن: سلامتتر از روشهای سرخکردنی
-
پخت یکنواخت: بدون نیاز به چرخاندن مداوم
دمای ایدهآل برای صبحانه:
-
تخممرغ و املت: ۱۸۰-۲۰۰ درجه سانتیگراد
-
نان و تست: ۱۶۰-۱۸۰ درجه سانتیگراد
-
سوسیس و بیکن: ۲۰۰-۲۲۰ درجه سانتیگراد
-
سبزیجات: ۱۷۰-۱۹۰ درجه سانتیگراد
دستور اول: صبحانه کامل انگلیسی تابشی
مواد لازم (برای ۲ نفر):
-
۴ عدد تخممرغ
-
۶ برش بیکن
-
۴ عدد سوسیس انگلیسی
-
۲ عدد گوجه فرنگی متوسط
-
۴ عدد قارچ بزرگ
-
۴ برش نان تست
-
لوبیا پخته (اختیاری)
-
نمک و فلفل
-
کمی روغن زیتون
روش پخت (زمان کل: ۱۲ دقیقه):
مرحله ۱: آمادهسازی (۲ دقیقه)
۱. کباب پز تابشی را روی دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید
۲. گوجهها را از وسط نصف کنید
۳. قارچها را تمیز کنید (ساقه جدا نشود)
مرحله ۲: پخت پروتئینها (۵ دقیقه)
۱. سوسیسها را روی صفحه قرار دهید – ۳ دقیقه هر طرف
۲. بیکنها را کنار سوسیسها بگذارید – ۲ دقیقه هر طرف
مرحله ۳: سبزیجات و نان (۳ دقیقه)
۱. گوجه و قارچ را با کمی روغن آغشته کنید
۲. روی صفحه قرار دهید – ۲-۳ دقیقه
۳. نانها را ۱ دقیقه هر طرف تست کنید
مرحله ۴: تخممرغ (۲ دقیقه)
۱. در تابه کوچک مخصوص کباب پز تابشی
۲. تخممرغها را نیمرو یا همزده کنید
نکات حرفهای:
-
بیکن را در حاشیههای سردتر صفحه قرار دهید تا روغن آن خارج شود
-
برای تخممرغ همزده، تابه را از قبل گرم کنید
-
نان را در آخر بگذارید تا ترد باقی بماند
دستور دوم: املت مکزیکی تابشی
مواد لازم:
-
۴ عدد تخممرغ
-
۱ فلفل دلمهای رنگی
-
۱ پیاز متوسط
-
۵۰ گرم پنیر چدار
-
۲ قاشق غذاخوری لوبیا سیاه پخته
-
۱ قاشق چایخوری پودر چیلی
-
نمک و فلفل
-
گشنیز تازه برای تزئین
روش پخت (۱۰ دقیقه):
مرحله ۱: سبزیجات (۳ دقیقه)
۱. فلفل و پیاز را ریز خرد کنید
۲. با کمی روغن روی صفحه پخش کنید
۳. در دمای ۱۹۰ درجه ۳ دقیقه تفت دهید
مرحله ۲: مخلوط املت (۴ دقیقه)
۱. سبزیجات را به ظرف مخصوص املت منتقل کنید
۲. تخممرغها را با ادویهها هم بزنید و روی سبزیجات بریزید
۳. لوبیاها و پنیر رنده شده را اضافه کنید
مرحله ۳: پخت نهایی (۳ دقیقه)
۱. ظرف را روی صفحه قرار دهید
۲. تا پخت کامل تخممرغ و آب شدن پنیر صبر کنید
سرو:
-
با آووکادو ورقهای و گشنیز تازه
-
همراه با تورتیلا گرم
دستور سوم: پنکیک سیب و دارچین تابشی
مواد لازم:
-
۱ پیمانه آرد همهکاره
-
۱ قاشق غذاخوری شکر
-
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
-
½ قاشق چایخوری دارچین
-
۱ عدد تخممرغ
-
¾ پیمانه شیر
-
۱ عدد سیب پوست کنده و رنده شده
-
کره برای چرب کردن
روش پخت (۸ دقیقه):
مرحله ۱: خمیر (۲ دقیقه)
۱. مواد خشک را مخلوط کنید
۲. تخممرغ و شیر را اضافه کنید
۳. سیب رنده شده را در آخر اضافه کنید
مرحله ۲: پخت (۶ دقیقه)
۱. صفحه را با کره چرب کنید
۲. قاشقهای خمیر را روی صفحه بریزید
۳. در دمای ۱۸۰ درجه ۳ دقیقه هر طرف بپزید
نکات:
-
برای تردی بیشتر، دمای را به ۱۹۰ درجه افزایش دهید
-
با عسل یا شربت افرا سرو کنید
دستور چهارم: صبحانه مدیترانهای
مواد لازم:
-
۴ برش نان چاودار
-
۲ عدد گوجه فرنگی
-
۱۰۰ گرم پنیر فتا
-
۸ عدد زیتون
-
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
-
آویشن تازه
-
نمک و فلفل
روش پخت (۷ دقیقه):
۱. نانها را در دمای ۱۷۰ درجه ۲ دقیقه تست کنید
۲. گوجهها را ورقهای برش دهید
۳. روی نانهای تست شده گوجه، پنیر و زیتون بچینید
۴. ۳ دقیقه دیگر حرارت دهید تا پنیر نرم شود
۵. با روغن زیتون و آویشن تزئین کنید
ترفندهای صبحانهای با کباب پز تابشی
۱. پخت سریع سیبزمینی:
-
سیبزمینی را شب قبل بپزید
-
صبح ورقهای برش دهید
-
۴ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه تا طلایی شدن
۲. توفو اسکرامبل:
-
توفو را با زردچوبه و نمک مزهدار کنید
-
۵ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه هم بزنید
-
جایگزین عالی تخممرغ برای گیاهخواران
۳. میوههای کبابی:
-
موز، آناناس یا هلو را برش دهید
-
۳-۴ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه
-
با ماست و عسل سرو کنید
برنامهریزی برای صبحانه سریع
آمادهسازی شب قبل:
-
سبزیجات را خرد کنید
-
مواد خشک را مخلوط کنید
-
ظروف را آماده کنید
زمانبندی روزانه:
-
دقیقه ۰: روشن کردن دستگاه
-
دقیقه ۲: شروع پخت مواد زمانبر
-
دقیقه ۵: اضافه کردن مواد سریعپز
-
دقیقه ۸: سرو صبحانه
نکات ایمنی و نگهداری برای صبحانه
ایمنی:
-
از دستکش حرارتی استفاده کنید
-
کودکان را از دستگاه دور نگه دارید
-
روغن اضافه را سریع تمیز کنید
تمیزکاری آسان:
-
پس از خنک شدن با برس نرم تمیز کنید
-
از آب و صابون ملایم استفاده کنید
-
خشک کردن کامل قبل از استفاده مجدد
صبحانههای ویژه برای مناسبتها
برای مهمانی:
-
باربیکیو صبحانه با انواع پروتئین
-
میز باگت با مواد مختلف
-
استیشن املت با toppings متنوع
برای رژیمهای خاص:
-
کمکربوهیدرات: تخممرغ و سبزیجات
-
پرپروتئین: سفیده تخممرغ و سینه مرغ
-
گیاهی: توفو و قارچ
جمعبندی: چرا صبحانه با کباب پز تابشی؟
مزایا:
۱. سرعت: آمادهسازی در کمتر از ۱۰ دقیقه
۲. تنوع: امکان پخت انواع صبحانه
۳. سلامت: کاهش نیاز به روغن
۴. طعم: عطر و مزه منحصر به فرد
توصیه نهایی:
-
با دستورهای ساده شروع کنید
-
دمای پایینتر برای شروع آزمایش کنید
-
زمانبندی را یادداشت کنید
-
خلاق باشید و مواد جدید امتحان کنید
کباب پز تابشی میتواند تبدیل به بهترین دوست صبحانه شما شود. با کمی تمرین، میتوانید هر روز صبحانهای رستورانی و سالم در خانه داشته باشید.