کباب پز یا گریل تابشی چیست؟

کباب پز تابشی یا کباب پز بدون دود مناسب پخت انواع کباب است که با انرژی و فناوری مادون قرمز و سیستم تابشی انتقال حرارت را انجام داده و موجب طبخ یک کباب با کیفیت و لذیذ می شود. کبب پز های تابشی امواج الکتریکی را با طول موج های مختلف تولید می کنند که از این امواج برای طبخ انواع غذا استفاده می شود و هیچ گونه ضرری برای انسان ندارند.

کباب پز تابشی کشویی (آسانسوری)
کباب پز تابشی ریلی
کباب پز تابشی اتوماتیک

گریل تابشی چیست؟

گریل تابشی یا گریل بدون دود برای پخت انواع کباب با استفاده از انرژی و فناوری مادون قرمز و سیستم تشعشع برای انتقال حرارت و طبخ یک کباب با کیفیت و خوشمزه مناسب است. گریل های تابشی امواج الکتریکی با طول موج های مختلف تولید می کنند که در پخت انواع غذاها کاربرد دارند و برای انسان بی ضرر هستند.

گریل تابشی کشویی (آسانسور)

گریل تابشی ریلی

گریل تابشی اتوماتیک

انواع گریل تابشی صنعتی

گریل تابشی صنعتی در سه مدل مختلف قابل ارائه می باشند که در زیر به بررسی مشخصات فنی گریل تابشی صنعتی به صورت مدل به مدل می پردازیم.

گریل تابشی کشویی

مشخصات فنی گریل تابشی آسانسور کباب کباب پز 430 استیل ضد زنگ ضخامت 0.7 میلی متر مشعل ها سرامیک تابشی ساخت آپوکی کانادا ظرفیت حرارتی مشعل ها 1200 درجه سانتی گراد سینی روغن 210×50×150 میلی متر.

گریل تابشی کشویی

گریل های تابشی کشویی به عنوان گریل های تابشی بالابر نیز شناخته می شوند. این یک مزیت است که می توان ارتفاع سیخ های گریل را در گریل های تابشی کشویی تنظیم کرد.

گریل تابشی ریلی

گریل های ریلی تابشی سینی مخصوصی دارند که روی ریل حرکت می کند و از زیر سرامیک های پخت تابشی عبور می کند و کباب ها در حرکت پخته می شوند. همچنین دارای سینی، واگن ریلی و گریل تابشی است که پخت یکنواخت کباب را تضمین می کند.

کباب پزهای ریلی تابشی دارای سیستم پخت منحصر به فرد، پخت انواع کباب با حداقل دود، قابلیت تنظیم سرعت پخت، کاهش حرارت و انتشار دود در محیط آشپزخانه و عدم نیاز به نیروی متخصص می باشد. قابل پخت در هنگام پخت کباب، هود آن کاملا استیل است و دارای سینی برای پخت کباب می باشد. بدنه بیرونی دستگاه فولادی است.

گریل تابشی اتوماتیک

در گریل های تشعشع اتوماتیک، سیخ ها را روی قلاب ها نصب می کنند، سپس قلاب ها حرکت می کنند و به داغ ترین نقطه گریل می رسند و دوباره آن را ترک می کنند. تغییرات دما به آرامی اتفاق می افتد و دما به تدریج افزایش می یابد، سپس با کاهش دما کباب ها را حذف می کنند و در نتیجه ارزش غذایی کباب ها کاملا حفظ می شود و ارزش غذایی آن از بین نمی رود.

کباب پز و مرغ پز اتوماتیک ریلی ( همه کاره ) – کباب پز و مرغ پز ریلی اتوماتیک – کباب پز و مرغ پز اتوماتیک ایستاده کباب پز گردنی و مرغ پز – گریل تابشی (قابل تنظیم ارتفاع) 40 و 50 سوراخ گریل تابشی رومیزی 90 و 60 سانتی متری ( سمندر) – گریل تابشی و گریل اتوماتیک – گریل بدون دود گریل تابشی یکی از تجهیزات آشپزی رستوران است. گریل تابشی برای پخت و پز کباب بدون دود استفاده می شود. همچنین با گریل اتوماتیک و گریل کشویی نیز موجود است. زیرا از دستگاه اتوماتیک برای پخت تعداد زیادی کباب در زمان کوتاه استفاده می شود. به همین دلیل از گریل های اتوماتیک در تالارها و رستوران ها برای پخت کباب و مرغ با ظرفیت پخت بالا استفاده می شود.

کباب پز صنعتی دست دوم

گریل تابشی دست دوم

طول عمر بیشتر این دستگاه در نو و دست دوم، سلامت کامل تجهیزات گریل تابشی و غیره. مزایای خود را دارد، به همین دلیل است که کارشناسان یانار توصیه می کنند از خرید یک گریل تابشی دست دوم خودداری کنید. ضمنا گریل های تابشی دست دوم از نظر قیمت تفاوت چندانی با گریل های تابشی جدید ندارند.

قیمت گریل تابشی صنعتی دست دوم

گریل های صنعتی رادیانت با قیمت های متفاوتی در بازار عرضه می شوند، قیمت پایین تری نسبت به سایر انواع گریل دارند و واقعا مقرون به صرفه هستند. عامل تمایز در انواع شبکه های تشعشع صنعتی به نوع و ظرفیت شبکه بستگی دارد و بر اساس آن قیمت گذاری می شود.

کباب پز تابشی یانار مدل سالاماندیری 30 سیخ در رستوران ها، منقل های سنتی، آشپزخانه های صنعتی و شرکت های پذیرایی مورد استفاده قرار می گیرد. حرارت مورد نیاز برای پخت کباب بر روی کباب پز تابشی سمندر از بالا به پایین توسط سرامیک های تابشی سرخ شده با گاز تابش می شود. دود استفاده می شود. گریل تابشی به دلیل رومیزی و حجم کم در ادارات با فضای محدود مورد استفاده قرار می گیرد. گریل تابشی از استیل ساخته شده و در سایزهای 90 و 60 سانتی متری موجود می باشد.

یانار یکی از برترین مجموعه های تولید کباب پز های خانگی و صنعتی در کشور